كوسا باللبن

المقادير:كيلو كوسا حجم صغير – نصف كيلو لحم مفروم- بصلة متوسطة الحجم – ملعقتين ثوم مفروم - ملعقتين صنوبر مقلي – ثلاثة أكواب لبن روب – ملعقة نشا مذابة باللبن الروب – بيضة مخفوقة – زيت للقلي - ملعقتين عصير ليمون – ملح – فلفل أسود – بهارات – نعناع أخضر مفروم.

الطريقة:

1- يقلى البصل مع اللحم المفروم ويضاف إليه الملح والفلفل الأسمر والبهارات ، ويوضع جانبا ليبرد.

2-تحفر حبات الكوسا وتكون معدة للحشو.

3- نبدأ بحشو حبات الكوسا واحدة تلو الأخرى بخليط اللحم .

4-تقلى حبات الكوسا المحشوة بخليط اللحم بالزيت الساخن حتى تحمر .

5-نضع حبات الكوسا المحشوة في ماء مغلي لمدة عشر دقائق حتى تنضج حبات الكوسا ، ونرفعها من الماء وتترك جانبا .

6-( تحضير اللبن ) :

7- يطبخ اللبن الروب مع عصير الليمون والثوم المفروم والبيضة المخفوقة والنشا المذاب على نار هادئة حتى يغلي .

8 يضاف الكوسا المحشوة والنعناع الأخضر المفروم إلى خليط اللبن المطبوخ ويترك يغلي علي نار هادئة مدة عشر دقائق.

9- تسكب الكوسا باللبن في طبق التقديم وينثر على وجهها الصنوبر المقلي.

10-يقدم طبق كوسا باللبن مع الأرز الابيض المفلفل .